Jefatura de Inocuidad Alimentaria

Jefatura de Inocuidad Alimentaria

🎯 Propósito del puesto:

Liderar el sistema de gestión de inocuidad alimentaria, garantizando el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales, promoviendo una cultura de inocuidad en toda la organización y asegurando que los productos cumplan con los estándares exigidos por clientes, autoridades y certificaciones aplicables.

🛠️ Responsabilidades principales:

• Diseñar, implementar y supervisar el cumplimiento del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, entre otros).
• Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES, y controles preventivos en toda la cadena de producción.
• Coordinar auditorías internas y externas relacionadas con inocuidad.
• Investigar y gestionar desviaciones, riesgos y no conformidades en productos o procesos, implementando acciones correctivas y preventivas.
• Liderar la elaboración, actualización y seguimiento de documentación del sistema de inocuidad.
• Brindar capacitaciones constantes al personal sobre inocuidad, calidad e higiene industrial.
• Monitorear indicadores clave (KPI) de desempeño en inocuidad y generar reportes para la alta dirección.
• Colaborar con las áreas de producción, calidad, mantenimiento y desarrollo de nuevos productos para garantizar procesos seguros y conformes.
• Representar a la empresa ante entidades regulatorias, certificadoras o auditoras.
• Fomentar una cultura de inocuidad a través del liderazgo participativo, la comunicación efectiva y la mejora continua.

📚 Perfil requerido:

• Profesional universitario(a) en Ingeniería de Alimentos, Química, Microbiología o carreras afines.
• Experiencia comprobada de al menos 3 a 5 años en puestos de liderazgo en inocuidad alimentaria.
• Conocimiento sólido de normativas nacionales e internacionales en materia de inocuidad, certificaciones y marcos regulatorios.
• Dominio de herramientas de análisis de riesgos (HACCP), normas ISO, FSSC 22000, BRC u otras equivalentes.
• Habilidades de liderazgo, gestión de equipos, resolución de conflictos y comunicación efectiva.
• Capacidad analítica y toma de decisiones basada en datos.
• Manejo de herramientas tecnológicas y software de gestión.

💡 Deseable:

• Certificaciones actualizadas en sistemas de inocuidad.
• Experiencia liderando auditorías de certificación.
• Nivel intermedio o avanzado de inglés.