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Gerencia de Operaciones

Otro

Objetivo:

  • Dirigir y Administrar las operaciones del/los restaurantes.


Requisitos:

  • Profesional de Licenciatura de Administración, Mercadeo o carreras afines al puesto
  • Experiencia en operaciones de restaurante
  • Vehículo
  • Disponibilidad de horario
  • Competencias: enfoque a resultados, liderazgo, pro-actividad, trabajo bajo presión, servicio al cliente, resolución de problemas y enfoque al detalle.


Experiencia y conocimientos:

  • Experiencia en operaciones de restaurantes (categoría fine dinning, preferiblemente) 
  • Manejo de inventarios: mínimos/máximos, pedidos, bajas y mermas y perecederos.
  • Experiencia en área de compras y manejo de bodega y pedidos
  • Manejo proveedores 
  • Manejo de procesos en especial los de restaurante (área de cocina y área de sala) 
  • Servicio al cliente indispensable y manejo de área de sala/meseros/front of the house
  • Manejo de equipo de personas y conocimientos básicos de recursos humanos (temas legales)
  • Conocimiento procesos de limpieza y químicos y equipos de limpieza e inocuidad 


 


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