Gerencia de Operaciones
Otro
Objetivo:
- Dirigir y Administrar las operaciones del/los restaurantes.
Requisitos:
- Profesional de Licenciatura de Administración, Mercadeo o carreras afines al puesto
- Experiencia en operaciones de restaurante
- Vehículo
- Disponibilidad de horario
- Competencias: enfoque a resultados, liderazgo, pro-actividad, trabajo bajo presión, servicio al cliente, resolución de problemas y enfoque al detalle.
Experiencia y conocimientos:
- Experiencia en operaciones de restaurantes (categoría fine dinning, preferiblemente)
- Manejo de inventarios: mínimos/máximos, pedidos, bajas y mermas y perecederos.
- Experiencia en área de compras y manejo de bodega y pedidos
- Manejo proveedores
- Manejo de procesos en especial los de restaurante (área de cocina y área de sala)
- Servicio al cliente indispensable y manejo de área de sala/meseros/front of the house
- Manejo de equipo de personas y conocimientos básicos de recursos humanos (temas legales)
- Conocimiento procesos de limpieza y químicos y equipos de limpieza e inocuidad
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